Kembang Kol Goreng

Semua pasti tahu kembang kol, tanaman sayur yang berwarna putih ini biasa sebagai tumisan dan campuran Japcay. Mengingat kembang kol, ada seorang tetangga menjajakan hasil kebunnya berupa kembang Kol. Saat lewat di depan rumah Aku memanggilnya dan membeli kembang kol. Melihat kembang kol mengingatkanku akan masa-masa KKT LPM dulu.

            Kembang kol yang digoreng dijadikan lauk sebagai upaya menekan pengeluaran alias berhemat. Alhamdulillah karena kelompokku dulu tak ada yang manja jadinya papun masakannya pasti ludes (Kelaperan) hehehe.

            Postingan kali ini tentang makanan dan kemarin Aku pernah posting mengenai Etnik Food warisan nenek moyang (Bubur Safar). Yakni memasak kembang kol dengan cara digoreng campur tepung. Rasanya pasti nikmat dan lumayan dibuat cemilan dan lauk.

Bahan-bahannya cukup sederhana, yang pertama tentu saja kembang kol. Untuk bumbu cukup pakai tepung Bumbu seperti gambar berikut.

Kembang Kol dan Tepung Bumbu

Potongan Kembang KOl

Setelah kembang kol dipotong-potong seperti gambar diatas, langsung cuci dan tiriskan. Setelah itu, Larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya (jangan terlalu encer). Kalau perlu tambahkan garam atau bawah putih yang dihaluskan (tergantung selera). Selanjutnya campurkan potongan kembang kol kedalam tepung seperti gambar dibawah ini.

Campuran Kembang KOL dengan Tepung bumbu

Kembang Kol Goreng Siap Makan

Selanjutnya panaskan minyak goreng dan goreng Kembang kol dengan minyak panas. Usahakan kembang kol dimasukan satu persatu agar tidak bergabung satu sama lain. Ini juga berguna agar kembang kol matang merata. Setelah berwarna kekuningan angkat kembang kol dan tiriskan. Kembang kol siap disantap. Hahaha. Jadi keinget Masa KKT LPM dulu….

Sekian dan terimakasih.